Ensaladas y platos frescos para combatir el calor en la cuarentena

En el verano, especialmente durante una cuarentena, las comidas frescas y ligeras son especialmente agradables. Cuando el calor no da tregua, es importante nutrir el cuerpo adecuadamente sin sentirse pesado o lleno. Aquí compartimos algunas ideas para preparar ensaladas y platos frescos para combatir el calor en la cuarentena.

Ensalada de espinacas y fresas

Esta ensalada es una gran opción para aquellos que buscan un plato dulce y salado que no contenga muchas calorías. La combinación de espinacas, fresas y piñones hacen que esta ensalada sea deliciosa y satisfactoria.

Ingredientes:

- 2 tazas de espinacas frescas
- 1/2 taza de fresas rebanadas
- 1/4 taza de piñones tostados
- 1 cebolla en rodajas
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta

Instrucciones:

1. Mezcle las espinacas con las fresas, los piñones y la cebolla.

2. En un tazón pequeño, mezcle el vinagre balsámico, el aceite de oliva y la sal y pimienta al gusto.

3. Sirva la ensalada en platos individuales y rocíe la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir.

Ensalada de tortellini de queso

Esta ensalada es diferente a lo que normalmente consideraría como una ensalada. La pasta fría y los ingredientes frescos hacen que esta ensalada sea una opción satisfactoria para el verano.

Ingredientes:

- 1 paquete de tortellini de queso
- 1/2 taza de aceitunas negras rebanadas
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 1/2 taza de tomates cherry cortados a la mitad
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta

Instrucciones:

1. Cocer los tortellini según las instrucciones del paquete.

2. En un tazón grande, mezcle los tortellini cocidos con las aceitunas, la cebolla y los tomates cherry.

3. En un tazón pequeño, mezcle el vinagre balsámico, el aceite de oliva y la sal y la pimienta al gusto.

4. Sirva la ensalada en platos individuales y rocíe la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir.

Ensalada de camarones y mango

Esta ensalada es dulce y picante al mismo tiempo. El mango aporta una gran cantidad de sabor dulce y los camarones dan un toque de proteína para una ensalada completa.

Ingredientes:

- 1 paquete de camarones cocidos
- 1 mango maduro pelado y cortado en cubos
- 1/2 taza de pimiento rojo cortado en cubos
- 1/4 taza de cilantro picado
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcle los camarones cocidos, el mango, el pimiento rojo y el cilantro.

2. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto.

3. Sirva la ensalada en platos individuales y rocíe la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir.

Plato de melón y jamón Serrano

Este plato es una gran opción para un almuerzo ligero, es fresco y sabroso. El melón y el jamón Serrano son un clásico que rara vez decepciona.

Ingredientes:

- 1/2 melón cortado en cubos
- 6-8 lonchas finas de jamón Serrano
- 1/4 taza de hojas de menta fresca
- 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones:

1. Coloque el melón cortado en cubos en un plato grande.

2. Coloque las lonchas de jamón Serrano sobre el melón.

3. Decore con hojas de menta y rocíe con aceite de oliva justo antes de servir.

Pizza de verduras

Esta pizza de verduras es una excelente opción para una cena ligera, además de ser muy fácil de preparar. Las verduras frescas y crujientes hacen que esta pizza se sienta ligera en el estómago.

Ingredientes:

- 1 masa de pizza de trigo integral
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza de pimiento rojo cortado en cubos
- 1/4 taza de cebolla roja cortada en cubos
- 1/4 taza de champiñones rebanados
- 1/4 taza de queso mozzarella rallado
- Aceite de oliva

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 425°F.

2. Extienda la masa de pizza en una bandeja para pizza.

3. Cubra la base de la masa con la salsa de tomate.

4. Agregue los pimientos, la cebolla y los champiñones al gusto.

5. Cubra todo con el queso rallado.

6. Rocíe un poco de aceite de oliva sobre la pizza.

7. Hornee durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el queso esté dorado.

En conclusión, existen muchas opciones para preparar ensaladas y platos frescos para combatir el calor en la cuarentena, sin tener que sacrificar el sabor. Estas cinco opciones son solo la punta del iceberg, pero cualquier combinación de verduras y proteínas frescas sería deliciosa y completamente satisfactoria. Es importante alimentar el cuerpo adecuadamente durante estos días en casa, y estos platos frescos son una excelente manera de hacerlo.