Introducción

El aislamiento en que nos encontramos debido a la pandemia ha cambiado muchas cosas, y una de ellas es nuestra forma de cocinar y comer. La comida rápida, los snacks procesados y otros alimentos poco saludables pueden ser muy tentadores cuando estamos en casa todo el día. Sin embargo, mantener una dieta equilibrada y saludable es especialmente importante en estos momentos, para mantener nuestra salud física y mental en buen estado. En este artículo, te mostraremos cómo planificar menús saludables durante el aislamiento.

1. Planifica tus comidas con anticipación

El primer paso es planificar tus comidas para la semana con anticipación. De esta manera, no tendrás que pensar en qué cocinar todos los días y evitarás la tentación de salir a comprar algo de comida rápida.

Puedes hacer una lista de los platos que te gustaría preparar para la semana, asegurándote de incluir una mezcla de proteínas, verduras, carbohidratos y grasas saludables. Incluye también alimentos frescos y no perecederos para reducir la cantidad de veces que tienes que salir a comprar.

Ejemplo de menú semanal

• Lunes: Ensalada de pollo con lechuga, tomate y aguacate.
• Martes: Sopa de verduras con pollo.
• Miércoles: Curry de garbanzos con arroz integral.
• Jueves: Pescado a la plancha con ensalada de zanahoria y pepino.
• Viernes: Tacos de lentejas con guacamole y ensalada.
• Sábado: Arroz con atún y espinacas.
• Domingo: Pollo asado con patatas y brócoli al horno.

2. Cocina en grandes cantidades

Otra estrategia útil es cocinar en grandes cantidades, ya que así podrás utilizar los restos para crear nuevas comidas en los siguientes días. Además, esto te ahorrará tiempo en la cocina y reducirá la cantidad de platos que tienes que lavar.

Por ejemplo, si cocinas una cantidad grande de pollo a la parrilla, puedes utilizar los restos para hacer una ensalada de pollo al día siguiente o para agregar a una sopa. Si cocinas una gran cantidad de arroz integral, puedes utilizar los sobrantes para hacer frituras de arroz con verduras y huevo.

3. Incorpora alimentos frescos en tu dieta

Aunque es cierto que los alimentos no perecederos son muy útiles para tener en casa, es importante no olvidar incluir alimentos frescos en tu dieta. Las frutas y verduras son una fuente importante de vitaminas y minerales que nos ayudan a mantenernos sanos.

Intenta elegir frutas y verduras de la temporada, ya que suelen ser más económicas y tienen mejor sabor. Si no puedes ir al supermercado con frecuencia, puedes elegir verduras con mayor durabilidad como calabaza, zanahorias, remolacha o patatas, que se conservan bien en la nevera.

4. Reduce la cantidad de alimentos procesados

Los alimentos procesados pueden ser muy convenientes, pero su contenido de grasas, azúcares y sodio puede ser muy alto, lo que hace que sean poco saludables para nuestro cuerpo.

Trata de reducir el consumo de estos alimentos procesados, como snacks salados, bebidas gaseosas, bollería industrial o comidas pre-envasadas. En su lugar, opta por alimentos frescos y preparados en casa.

Lista de alimentos procesados para reducir el consumo

• Snacks salados (papas fritas, nachos)
• Bebidas gaseosas
• Bollería industrial
• Comidas pre-envasadas

5. Prueba nuevas recetas saludables

El aislamiento en nuestra casa es una gran oportunidad para probar nuevas recetas saludables. Puedes buscar recetas en línea, o utilizar un libro de cocina que ya tengas en casa.

Si tienes niños en casa, también puedes involucrarlos en la cocina y hacer que se diviertan mientras cocinan algo saludable juntos. Además, esto puede ser una gran oportunidad para que ellos aprendan acerca de nutrición y alimentación saludable.

Lista de cocina saludable para niños

• Hacer galletas de avena y pasas.
• Cortar frutas y verduras en rodajas con diferentes formas.
• Preparar brochetas de carne y verduras para asar.
• Hacer smoothies con frutas y yogur.

Conclusión

En resumen, planificar menús saludables durante el aislamiento no es difícil, solo requiere un poco de planificación y motivación. Recuerda que mantener una alimentación saludable es importante para mantener nuestro cuerpo sano, reducir el estrés y aumentar nuestra resistencia a las enfermedades. Con estas estrategias, podrás crear comidas saludables y sabrosas que puedas disfrutar con tu familia en la seguridad de su hogar.